Dalla collaborazione tra Italian Gourmet e Ampi (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) è nato World Pastry Stars, il primo congresso internazionale di pasticceria, con l`intento di creare un importante appuntamento di crescita e confronto del settore.

L`evento, che si terrà al Four Seasons Hotel di Milano il 18 e 19 maggio, vedrà la partecipazione del Molino Quaglia tra i platinum sponsor.

In questo contesto si inserisce la presenza del Molino Quaglia di Vighizzolo d`Este (Pd), leader nella produzione di farine macinate a pietra con Petra, la farina che deriva da un`accurata selezione di grano 100% italiano. L`obiettivo del Molino Quaglia è quello di portare sul palco l`idea di una maggiore attenzione anche nel mondo della pasticceria verso le esigenze di quei consumatori che affrontano le scelte alimentari con più consapevolezza verso il proprio stato di benessere e che per questo riconoscono maggior valore ai prodotti che sanno coniugare gusto e profilo nutrizionale corretto.

Piero Gabrieli, direttore marketing dell`azienda, interverrà sul palco per presentare "Il Gusto dell`energia": il progetto che dà una mano ai pasticcieri artigiani nella messa a punto di un assortimento di pasticceria italiana di grande impatto emotivo e alto profilo nutrizionale e di gusto.

Il concetto di fondo sarà che la bellezza del cibo nasce dalla sua bontà e che ciò che il consumatore percepisce come buono deve anche fare bene alla sua salute. Con il gusto che diventa veicolo di energia vitale e nello stesso tempo fissa nella memoria i sapori della tradizione.

Il Molino Quaglia nasce nel 1914 e da sempre vanta una spiccata abilità nel combinare le selezioni di grano più adatte alle caratteristiche di ogni farina, realizzando controlli capillari in ogni fase di lavorazione. Il Molino Quaglia sviluppa inoltre progetti che credono nella crescita professionale e nell`imprenditoria personale diffondendo le migliori tecniche per sfruttare al massimo le proprie farine, al fine di creare un prodotto sopra la media che esalti il valore delle materie prime e del lavoro umano. Ed è attraverso l`innovazione del processo produttivo che il Molino Quaglia mette sul mercato nuovi prodotti.

Per maggiori informazioni: www.molinoquaglia.com